Sarà presentato a IBA 2009 il nuovo forno serie 4 di bongard.
In occasione della prossima edizione di Iba (Düsseldorf, 3-9 ottobre) Bongard presenterà il nuovo forno rotativo della Serie 4.
Il nuovo forno nasce dopo il successo della serie 3 ed è destinato sia a pasticcerie sia a panifci.
«Il prodotto è un vero e proprio concentrato di tecnologie» ci spiega Andrea Lazzarin, manager di Esmach-Bongard.
Grazie al sistema Soft Flow il calore è diffuso uniformemente su tutta l’altezza e la profondità del carrello, assicurando una cottura omogenea; un generatore di vapore di nuova generazione (Esg) diffonde vapore a suffcienza per tutti i tipi di produzione; infine, un innovativo scambiatore ottimizzato permette, nella versione gasolio/gas, di contenere le dimensioni del forno, di migliorarne il rendimento termico abbassando la temperatura dei fumi e consente un signifcativo risparmio energetico».
A questo si aggiunge il grande comfort nel lavoro, garantito da una maniglia integrata con un utile porta-accessori e da un pannello comandi concepito come un posto di pilotaggio, che si trova subito a fanco della superfcie in vetro.
«In questo modo - prosegue Andrea Lazzarin - è possibile controllare il grado di cottura dei prodotti e, contemporaneamente, modifcarne i parametri».
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