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Scuola di Panificazione a Padova.
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Giovedì 4 giugno si è svolta l’inaugurazione della Scuola di Panificazione di Padova a Ca' Edimar.
L'iniziativa è nata dalla collaborazione tra il gruppo Panificatori ASCOM ed il gruppo Edimar.
Nasce così a Padova la scuola di panificazione intitolata “Renato Fornasiero”.
L’iniziativa, che si tradurrà nell’avvio, a settembre, del primo anno di corso per il raggiungimento della qualifica regionale di “panificatore e pasticcere” (con l’assolvimento dell’obbligo scolastico post terza media), nasce dalla collaborazione tra Gruppo Panificatori Ascom Padova e “La Dimora”, la cooperativa sociale del gruppo Edimar.
La scuola, oltre che rivolgersi ai ragazzi che intendono specializzarsi nell’”arte bianca”, fungerà anche da centro di formazione superiore con corsi rivolti a disoccupati e inoccupati e da centro di formazione continua con corsi rivolti alla riqualificazione ed aggiornamento teorico-pratico di titolari e dipendenti o collaboratori dei panifici.
Il laboratorio è stato realizzato con il contributo della Camera di Commercio di Pd nonché di ESMACH che ha partecipato concretamente fornendo le macchine e i forni necessari all’attività stessa.
Alla cerimonia sono intervenuti:
Elena Donazzan, Assessore Istruzione e Formazione Regione Veneto;
Luca Vecchiato, Presidente della Federazione Nazionale Panificatori, pasticceri ed affini Fippa;
Fernando Zilio, Presidente Ascom Padova;
Roberto Furlan, Presidente della Camera di Commercio di Padova;
Mario Dupuis, Presidente Fondazione Opera Edimar Onlus
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