VERSO UNA NUOVA GENERAZIONE DI ARTIGIANI.
Il 4 giugno a Padova è stata inaugurata una struttura formativa con il fine di creare una nuova generazione di panificatori.
Il progetto è promosso da un gruppo di pani catori con l’appoggio del Sindacato Panificatori Padovani.
Per Luca Vecchiato, presidente Fippa (nella foto a sinistra, con Andrea Lazzarin, area manager Italia Esmach): «La formazione è ciò che ci permette di stare al passo col mercato.
Per questo auspico che l’iniziativa sia un modello per altre città e il primo passo per creare una rete formativa in nome della difesa e della valorizzazione di una professione antica che ha ancora tanto da dire».
Il progetto ha avuto il sostegno delle istituzioni cittadine «E – ricorda Vecchiato - ha visto la luce anche grazie alla collaborazione di aziende come Esmach, Officine Bano e Tecnomac».
Documento originale